Kotlety mielone, ziemniaki, surówka z selera naciowego, sałaty rzymskiej, rzodkiewki, szczypioru, ogórka i kukurydzy.

Proste w wykonaniu i smaczne danie oraz z dużą ilością witamin chrupiąca surówka :)

składniki:

mięso mielone wieprzowe z łopatki 80 dag.
bułka tarta 1 szklanka
jajka kurze 2 sztuki
cebula połowa średniej, starta
sól
pieprz
majeranek
czosnek granulowany
ziemniaki duże 4 sztuki
surówka z selera naciowego, sałaty rzymskiej, rzodkiewki, szczypioru, ogórka i kukurydzy

Przepis na surówkę.

wykonanie:

Dodajemy do mięsa mielonego bułkę tartą, pieprz, sól, majeranek, czosnek, 1 łyżkę startej cebuli i jajka. Wyrabiamy farsz na kotlety. Z wyrobionego farszu formujemy kotlety i smażymy na gorącym oleju z każdej strony na rumiany kolor i miękkości mięsa w środku. W między czasie gotujemy ziemniaki i przygotowujemy surówkę. Usmażone kotlety układamy na talerzach, obok nakładamy ziemniaki ugotowane i surówkę.

Smacznego :)

Ciastka z galaretką i procentową wiśnią.

Bardzo dobre, chrupiące ciasteczka do porannej kawusi :)

Składniki:

mąka pszenna typ 500 25 dag.
masło 10 dag.
śmietana 30% 125 ml.
cukier waniliowy
cukier trzcinowy do obtoczenia

wypełnienie środków ciastek:

    galaretka truskawkowa 1 opakowanie
    woda 1 szklanka

Galaretkę zalewamy szklanką wrzącej wody,mieszamy do całkowitego rozpuszczenia galaretki w wodzie. Studzimy i lekko gęstą galaretkę wlewamy łyżką do środków ciastek. Wkładamy również po dwie wisienki i maliny z nalewki.

Wykonanie ciastek:

Mąkę przesiewamy do miski w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodajemy szczyptę soli i cukier waniliowy (1 opakowanie). Do przesianej mąki wkładamy miękkie masło. Tłuczkiem do ziemniaków gnieciemy mąkę z masłem tak żeby powstała masa przypominająca kruszonkę. Dalej będziemy ciasto wyrabiać ręcznie. Ugniatamy ciasto wlewając stopniowo śmietanę. Musimy uważać żeby nie wlać za dużo śmietany. Cały czas ugniatając ciasto obserwujemy jego elastyczność i jeżeli jest dobrze wyrobione robimy taki jeden kawałek, zawijamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. W następnym dniu rozwałkowujemy ciasto na cienki placek i odciskamy foremkami ciasteczka (serca,gwiazdki  i kółeczka). Z połowy odciśniętych ciastek odciskamy mniejszą foremką na sercach serce itd... Nakładamy ciastko z odciśniętymi wyjętym środkiem na ciastko odciśnięte bez odciśniętego środka. Przygotowane ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy w tej temperaturze 20-25 minut aż ciastka się zarumienią. Po upieczeniu ciastka studzimy. Ciastka z miejscem wolnym zalewamy gęstą galaretką i wkładamy do każdego ciastka po dwie wisienki i malinki z nalewki. Tak przygotowane ciastka wkładamy na 30 minut do lodówki.

Smacznego!!!

Deser galaretkowy z malinami i wiśniami z %.

Zimny deser o posmaku wiśni i malin z procentami :)

składniki:

galaretka truskawkowa 1 opakowanie
woda 1 szklanka
wiśnie z nalewki
maliny z nalewki
lody kakaowe 3 gałki

wykonanie:

Galaretkę wsypujemy do miseczki i zalewamy szklanką wrzącej wody. Mieszamy do rozpuszczenia
się galaretki w wodzie. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy galaretka będzie lekko zgęstniała
wlewamy do pucharka. Układamy wisienki i maliny osączone na sitku z alkoholu. Układamy 3
gałki lodów czekoladowego i odstawiamy do lodówki do całkowitego zgęstnienia galaretki.

Smacznego:)

Sałatka z selera naciowego,sałaty rzymskiej, rzodkiewki, ogórka, szczypioru i kukurydzy.

Bardzo smaczna, chrupiąca sałatka z dużą ilością witamin. Idealnie nadaje się do podjadania między posiłkami a nawet jako lekkie śniadanie czy kolacja :)

składniki:

seler naciowy 4 łodygi
ogórki gruntowe 5-6 szt.
szczypior 1 pęczek
rzodkiewki 10 szt.
sałata rzymska 2 mini główki
kukurydza 1 puszka
natka kopru
natka pietruszki

przyprawy:

pieprz czarny 1 płaska mała łyżeczka
pieprz ziołowy 0,5 łyżeczki
papryka słodka mielona 0,5 łyżeczki
sól 0,5 łyżeczki
oliwa z pestek winogron 5 łyżek

wykonanie:

Wszystkie składniki drobno kroimy w kostkę, dodajemy kolejno, kukurydzę, wszystkie przyprawy
i oliwę. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na godzinę żeby wszystko przeszło
przyprawami.

Smacznego!!!

Zupa grochowa - grochówka.

Grochówka na wędzonce.

Składniki:

    groch łuskany 50 dag.
    wędzone podgardle wieprzowe 30 dag.
    czosnek 3 ząbki
    kawałek pora pokrojona w talarki
    marchew pokrojona w kawałki
    ziemniaki pokrojone w kostkę 4-5 szt.
    cebula połowa
    kiełbasa śląska 2 kiełbaski
    woda 2 litry
    domowa pasta rosołowa 1 łyżka stołowa (lub 1 kostka rosołowa kupna)
    liść laurowy 3-4 szt.
    ziele angielskie 4-5 szt.
    suszona włoszczyzna 2 łyżki
    sól
    pieprz ziołowy
    papryka  słodka
    mielony kminek
    majeranek
   
Przygotowanie:

Groch wsypujemy do miski i zalewamy zimną wodą, moczymy 0,5 godziny. Po czasie moczenia,
groch płuczemy pod zimną wodą i wrzucamy do garnka z wodą, liśćmi laurowymi i zielem
angielskim. Gotujemy do momentu gdy groch jest na 80% miękki, dokładamy ziemniaki, 2 łyżki
suszonej włoszczyzny, marchew i pokrojoną skórę z wędzonego podgardla (2-3 łyżki kostek ze
skórki). doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem. Gotujemy do miękkości ziemniaków i marchwi.
Podczas gotowania dodajemy 1 łyżkę domowej pasty rosołowej, pokrojony czosnek oraz 2 łyżki
majeranku. W między czasie z 5 plastrów podgardla wędzonego, pokrojonego w kostkę smażymy bez tłuszczu skwarki na rumiany kolor, dodajemy do nich pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy do
zarumienienia się cebuli i skwarek. Usmażone skwarki zbieramy z patelni łyżką cedzakową i
dodajemy do gotującej się zupy, oraz 2 kiełbaski śląskie przekrojone na połówki. Gotujemy
jeszcze 15 minut, próbujemy smak, w razie potrzeby doprawiamy i kończymy gotowanie.

Smacznego!!!

Rurki z kremem.

Do popołudniowej kawy, chrupiące rurki z kremem :)

Przepis podany jest na 40 rurek.


Składniki:

mąka pszenna typ 500 50 dag.
masło 20 dag.
śmietana 30% 250 ml.
cukier waniliowy
cukier trzcinowy do obtoczenia

Krem:

    0,8 l mleka
    krem do karpatki Gelliwe 2 szt.

Do 0,8 l. zimnego mleka wsypujemy 2 opakowania kremu do karpatki i miksujemy około 3-4 minuty.Gotowym kremem za pomocą worka cukierniczego i metalowej szprycy napełniamy rurki.


Wykonanie rurek:

Mąkę przesiewamy do miski w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodajemy szczyptę soli i cukier waniliowy (1 opakowanie). Do przesianej mąki wkładamy miękką kostkę masła. Tłuczkiem do ziemniaków gnieciemy mąką z masłem tak żeby powstała taka masa przypominająca kruszonkę. Dalej będziemy ciasto wyrabiać ręcznie. Ugniatamy ciasto wlewając stopniowo śmietanę. Musimy uważać żeby nie wlać za dużo śmietany. Cały czas ugniatając ciasto obserwujemy jego elastyczność i jeżeli jest dobrze wyrobione robimy taki jeden kawałek, zawijamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. W następnym dniu rozwałkowujemy ciasto na cienki placek, kroimy na paski o szerokości około 1,5 centymetra. Foremki smarujemy margaryną,posypujemy tartą bułką i nawijamy na nie paski ciasta. Nawinięte ciasto na foremki (rurki) obtaczamy w cukrze. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza około 15-20 minut do zarumienienia się rurek. Upieczone rurki zdejmujemy z foremek i studzimy na kratce. Zimne rurki nadziewamy kremem za pomocą worka cukierniczego i metalowej końcówki.

Mąkę przesiewamy do miski w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodajemy szczyptę soli i cukier waniliowy (1 opakowanie).

Do przesianej mąki wkładamy miękką kostkę masła.

Tłuczkiem do ziemniaków gnieciemy mąką z masłem tak żeby powstała taka masa przypominająca kruszonkę.

Taką masę musimy dalej wyrabiać ręcznie, wlewając stopniowo śmietanę.

Ugniatamy ciasto wlewając stopniowo śmietanę. Musimy uważać żeby nie wlać za dużo śmietany. Cały czas ugniatając ciasto obserwujemy jego elastyczność i jeżeli jest dobrze wyrobione robimy taki jeden kawałek.

Zawijamy folią spożywczą.

Wkładamy na noc do lodówki. 

W następnym dniu smarujemy foremki margaryną i posypujemy tartą bułką.

Rozwałkowujemy ciasto na cienki placek, kroimy na paski o szerokości około 1,5 centymetra.

 Nawijamy na nie paski ciasta tak żeby lekko pasek nachodził na już nawinięty..

Nawinięte ciasto na foremki (rurki) obtaczamy w cukrze. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza około 15-20 minut do zarumienienia się rurek.

Upieczone rurki.

Studzimy rurki na stojąco.

W między czasie gdy studzą się rurki przygotowujemy krem. Przygotowanie kremu trwa 3-4 minuty.

Ostudzone rurki.

Zimne rurki nadziewamy kremem za pomocą worka cukierniczego i metalowej końcówki.

Smacznego!!!