Zupa buraczkowa.

Bardzo smaczna zupa z buraczków ćwikłowych ugotowana na ćwiartkach kurczaka.

Składniki:

    burak ćwikłowy 3 szt.
    suszona włoszczyzna 2 łyżki
    1 mały kawałek pora
    ziemniaki 2 duże
    ćwiartki kurczaka 2 szt.
    ziele angielskie 5 szt.
    listki laurowe 3 listki
    domowa kostka rosołowa 1 łyżka
    sól
    pieprz
    lubczyk
    śmietana 30% 3 łyżki

Wykonanie:

Umyte buraczki gotujemy w całości, studzimy, obieramy ze skórki i trzemy na wiórki. W garnczku w 2 litrach osolonej wody, listkami laurowymi, zielem angielskim, suszoną włoszczyzną, porem, lubczykiem gotujemy ćwiartki z kurczaka. Gdy mięso zaczyna mięknąć dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i starte buraczki. Doprawiamy do smaku i gotujemy do miękkości ziemniaków i mięsa. Ugotowane do miękkości ćwiartki kurczaka wyjmujemy,obieramy z mięska i mięsko wkładamy z powrotem do garnczka z zupą. Zupę zabielamy śmietaną, w razie potrzeby przyprawiamy jeszcze do smaku i po doprowadzeniu do wrzenia kończymy gotowanie.

Smacznego!!!

Leczo z papryką, pieczarkami, kiełbasą, patisonem, cebulą i cukinią.

Leczo z papryką, pieczarkami, kiełbasą, patisonem, cebulą i cukinią.

składniki:

kiełbasa śląska 4 kiełbaski
papryka czerwona 1 duża szt.
cebula biała 1 szt.
cebula czerwona 1 szt.
młoda cukinia 1 szt.
patison 1 szt.
marchew 1 szt.
pomidory krojone 1 puszka
olej
pieprz ziołowy
sól
czosnek granulowany 1 mała łyżeczka
domowa kostka rosołowa 1 łyżka
natka pietruszki
koper

wykonanie:

1 - Cebulę i pieczarki obieramy i kroimy w plastry, lekko solimy i dusimy w garnku z 2 łyżkami oleju kilka minut.

2 - Dodajemy oczyszczoną z nasion pokrojoną paprykę czerwoną, mieszamy i dusimy kolejne kilka minut.

3 - Dodajemy pokrojone w kostkę kiełbasę, domową kostkę rosołową, mieszamy i dusimy kolejne kilka minut.

4 - Dodajemy obrane ze skórki pokrojone w kostkę marchew, cukinie i patisona, dodajemy domową kostkę rosołową, pokrojoną natkę pietruszki, i koper, mieszamy i dusimy na wolnym ogniu do miękkości składników.

5 - Gdy wszystkie dodane składniki będą miękkie dodajemy puszkę pokrojonych pomidorów bez skórki.

6 - Dusimy jeszcze na wolnym ogniu 15 minut pod przykryciem, doprawiamy do smaku pozostałymi przyprawami.

Smacznego!!!

Pizze Specjale / Prosciutto.

Pizza dwuwarstwowa, dwie pizze w jednej :)

składniki:

sos pomidorowym
ser mozzarella wiórki
smażony boczek wędzony (pokrojony w kostkę)
polędwica sopocka
papryka czerwona połowa (pokrojona w kostkę)
cebula 1 szt. (pokrojona w kostkę)
pieczarki 2 szt. (pokrojone w kostkę)
natka pietruszki
oregano
sól

wykonanie:

1 - Z ciasta rozwałkowujemy okrąg do wymiaru formy do pieczenia.

2 - Rozwałkowane ciasto umieszczamy na blasze wysmarowanej olejem.

3 - Całą powierzchnię ciasta smarujemy sosem pomidorowym.

4 - Nakładamy usmażone pieczarki, cebulę, boczek i paprykę (pod koniec smażenia dodajemy pietruszkę).

5 - Układamy pokrojone w kawałki kulek sera mozzarella i posypujemy oregano.

6 - Nakładamy kolejną warstwę, placek z ciasta, smarujemy sosem, układamy kawałki polędwicy i posypujemy serem.

7 - Placki pizzy po brzegach delikatnie zlepiamy.

8 - Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Składniki na pizze Specjale.

Składniki na pizze Prosciutto (placek, polędwica, ser i oregano).

Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Smacznego!!!

Sałatka Gyros.

składniki:

filet z piersi kurczaka 80 dag.
puszka kukurydzy
puszka groszku zielonego
1 cebula
1 marchewka (starta na wiórka)
1 kapusta pekińska średnia
5 średnich ogórków konserwowych
0,5 paczki przyprawy Kebab Gyros
majonez, ketchup, sól, pieprz do smaku

wykonanie:

Filet kroimy w drobną kostkę cm/cm, przyprawiamy przyprawą Gyros i smażymy z odrobiną oleju. Po usmażeniu pozostawiamy do ostygnięcia. Kapustę kroimy w drobne wiórka delikatnie
przyprawiając solą i pieprzem. Do kapusty dodajemy startą marchew na wiórka, zielony groszek, kukurydzę drobno pokrojone ogórki konserwowe, cebulę. Smarujemy cienką warstwę z ketchupu i majonezu i na nie układamy smażone kostki z fileta. Powtarzamy kolejność warstw do skończenia składników. Po ułożeniu wszystkich składników całość mieszamy.

Kolejność dodawania składników.

Smacznego!!!