poniedziałek, 27 lutego 2017

Pieczone roladki z pieczonymi ziemniakami.



Bardzo smaczne, pieczone roladki z ziemniakami.


Składniki na 2 porcje:

ziemniaki 4 szt.
boczek wieprzowy surowy, wędzony (plastry)
mięso mielone 30 dag
2-3 strączki, marynowanej, ostrej papryczki chili
czosnek mielony
pieprz
sól
pieprz ziołowy
koper

Wykonanie:

Mięso przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem, kilka minut wyrabiamy. Na matę do zwijania
rolad układamy plasterki boczku, na dolny brzeg kładziemy wycięty z sera kawałek. Na
pozostałej części układamy cienką warstwę mięsa mielonego. Przy pomocy maty zwijamy roladę,
którą zawiniemy w kawałek folii aluminiowej, tak jak zawijamy cukierki. Tak samo robimy z
drugą roladą. Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy papierowymi ręczniczkami. Nacinamy
każdego ziemniaka z obu stron i wkładamy w nacięcia cienkie plasterki boczku. Solimy,
pieprzymy i każdego zawijamy w folię aluminiową. Tak przygotowane roladki i ziemniaki
układamy na blasze, pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Upieczone
roladki i ziemniaki podajemy z marynowanym ogórkiem, papryczką lub surówką.





















Smacznego :)

niedziela, 26 lutego 2017

Jaja sadzone, ziemniaki i sałata lodowa w śmietanie.



Proste, bardzo smaczne danie, nawet jako niedzielny obiad :)


Składniki:

ziemniaki 4 szt.
jajka kurze 4 szt.
sałata lodowa 1 szt.
śmietana 18% 4 łyżki
sól
pieprz ziołowy
koper

Wykonanie:

Obrane, wymyte ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. W między czasie myjemy sałatę, kroimy w kawałki, doprawiamy solą i pieprzem ziołowym, dodajemy drobno pokrojony koper i śmietanę. Wszystkie składniki mieszamy. Na patelni smażymy jajka na sadzone. Ugotowane ziemniaki tłuczemy i nakładamy na talerze, posypujemy drobno pokrojonym koprem, obok układamy usmażone jajka i sałatę.








Smacznego !!!

piątek, 24 lutego 2017

Smażona tuszka z morszczuka, ziemniaki i surówka z kapusty kiszonej.



Bardzo smaczna i zdrowa ryba, smażona tuszka morszczuka podana z ziemniakami i surówką.


Danie dla dwóch osób.

Składniki:

tusze z morszczuka 2 szt.
ziemniaki 4 szt.
sól
pieprz ziołowy
tłuszcz do smażenia
cebula połowa
oliwa
kiszona kapusta z żurawiną

    ===surówka===

surówka z kiszonej kapusty



Składniki:

kiszona kapusta z żurawiną
cebula
oliwa
pieprz ziołowy

Wykonanie surówki:

Kapustę lekko odciskamy z soku, dodajemy pokrojoną połowę cebuli w drobną kostkę, pieprz
ziołowy, troszkę oliwy i wszystko dokładnie mieszamy.

    ===Wykonanie dania===

Tusze z morszczuka pozbawiamy łusek, wnętrzności, dobrze płuczemy, posypujemy solą i
pieprzem ziołowym. Smażymy na gorącym oleju z obu stron na rumiany kolor. W między czasie
gotujemy ziemniaki, po ugotowaniu zlewamy wodę i odparowujemy, tłuczemy i nakładamy na
talerz. Podajemy z usmażoną tuszą morszczuka i surówką z kiszonej kapusty.








Smacznego!!! 

środa, 22 lutego 2017

Oponki, serca, gwiazdy serowe.



Bardzo smaczne, usmażone serca, gwiazdki i oponki serowe idealne do porannej lub popołudniowej kawy.

Składniki:

twaróg półtłusty 0,5 kg.
mąka pszenna typ 500 0,5 kg.
śmietana 12% 200 ml
cukier trzcinowy pół szklanki
soda oczyszczona 1 łyżeczka
1 łyżka spirytusu
4 żółtka
cukier waniliowy 2 x 16 gram
cukier puder do posypania
olej do smażenia


Wykonanie:

Odważamy 0,5 kg. mąki, przesiewamy ją do większej miski. Dodajemy rozdrobniony twaróg, śmietanę, cukry, sodę, żółtka i spirytus. Wyrabiamy z tych składników ciasto. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości około 1 cm. Podczas rozwałkowywania ciasta podsypujemy mąką, żeby ciasto nam się nie przyklejało do blatu. Z placka wycinamy foremkami serca, gwiazdy i oponki, w zależności od posiadanych foremek. Wycięte z ciasta serca, gwiazdy i oponki smażymy na gorącym oleju, na złoty kolor. Usmażone układamy na papierowe ręczniczki w celu osączeniu z tłuszczu, osączone układamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.













Smacznego:)